Banha de porco é uma gordura extraída do tecido adiposo do porco, frequentemente utilizada na cozinha tradicional portuguesa. Possui uma textura sólida à temperatura ambiente e um sabor suave e levemente aveludado, que acrescenta riqueza aos pratos. Geralmente é usada para confitar, fazer sopas ou alourar ingredientes, conferindo-lhes um aroma intenso e uma textura mais cremosa. Historicamente, a banha tem sido um ingrediente essencial na gastronomia portuguesa, particularmente em receitas tradicionais como o cozido ou os doces de gema, refletindo uma herança de aproveitamento económico e saboroso dos recursos.