Os leves de ervas são pequenas bolachas ou biscoitos finos aromatizados com uma mistura de ervas aromáticas, como salsa, cebolinho e hortelã. Têm uma textura delicada e crocante, ideal para acompanhar queijos, patês ou saladas. Na cozinha portuguesa, são frequentemente servidos como aperitivo ou entrada, evocando tradições de convívio e hospitalidade. Embora sejam tradicionais em algumas regiões, hoje em dia, são apreciados também como uma opção leve e saborosa para ampliar o leque de sabores na mesa.