A massaroca é uma variedade de milho, muito apreciada na culinária tradicional portuguesa, especialmente nas regiões do interior. Tem uma casca dura e uma polpa doce, com uma textura macia e granulada quando cozida, sendo frequentemente usada para preparar canjica ou milho cozido, que acompanha pratos de carne ou pescada. Originalmente, a massaroca tinha grande importância na alimentação rural, especialmente durante o tempo das festas populares, onde era consumida de forma simples ou embalada em milho assado. Hoje em dia, é considerada uma iguaria tradicional que evoca memórias das aventuras do campo e das tradições ancestrais.