Arame é uma variedade de alga marinha de cor escura, bastante usada na culinária japonesa, embora também possa ser encontrada em rotas de comércio de ingredientes asiáticos em Portugal. Tem uma textura firme e crocante, com um sabor suave e amanteigado, que acrescenta uma nota marítima delicada aos pratos. Geralmente, é demolida em água antes de ser cozinhada, sendo usada em sopas, saladas ou como acompanhamento, conferindo um toque de sabor e nutrientes. Apesar de não fazer parte da tradição culinária portuguesa, tem vindo a ganhar popularidade devido à tendência de alimentação saudável e ao interesse por ingredientes vindos do oriente.