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espeto
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Também conhecido como:Espetinho, Espetos, Espeitinho, Espetito, Espeta, Espetozito, Espiteto, Espandinha
O espeto é uma técnica tradicional de assar carne ou peixe, frequentemente utilizada na cozinha portuguesa, especialmente em pratos de churrasco ou na preparação de peixes grelhados. Consiste em espetar os alimentos em um pau de madeira ou metal, facilitando o cozinhar uniforme sobre o fogo ou brasa, conferindo-lhes uma textura suculenta e um sabor levemente defumado. É comum ver espetos de sardinhas na costa, especialmente durante as festas populares, onde representam uma parte emblemática da cultura local. Este método ancestral reflete a ligação intensa dos portugueses à costa e ao mar, havendo até festivais dedicados à sardinha assada no espeto, símbolo de convivialidade e tradição.
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