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passas
2 receitas com este ingrediente
Também conhecido como:Passinha, Passas secas, Uvas passas, Passas de uva, Passeas, Passa, Passasinho, Passinhas, Passas uvas
As passas são uvas secas, apreciadas pela sua doçura natural e textura macia, que as tornam uma iguaria versátil na cozinha portuguesa. Possuem um sabor adocicado e intenso, muitas vezes com notas de frutos secos, e uma textura que varia entre tenra e ligeiramente chewy. São frequentemente usadas em doces tradicionais, como os Broas de Mel ou arroz-doce, ou adicionadas a-r>to pratos salgados e saladas para um toque de doçura. Historicamente, as passas têm sido uma reserva alimentar valorizada na cultura mediterrânea e, posteriormente, em Portugal, tendo um papel importante na gastronomia autêntica do país.
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