sumo de limão

O sumo de limão é um ingrediente muito presente na cozinha portuguesa, obtido através do suco das limões frescos. Possui um sabor ácido, intenso e refrescante, com uma textura líquida e ligeiramente espumosa quando exprimido. É frequentemente utilizado para temperar pratos de peixe, marisco, saladas ou para dar um toque ácido a molhos e marinadas. A sua utilização remonta às trocas comerciais com a Ásia, onde a fruta é originária, e integra-se perfeitamente na gastronomia tradicional, realçando os sabores de pratos simples e sofisticados.