Pêssego caseiro feito em casa

Lave bem os pêssegos e corte-os ao meio, removendo o caroço.

Se desejar, pode tirar a pele mergulhando-os em água a ferver durante 30 segundos e depois numa taça de água gelada para facilitar a remoção.

Num panela grande, coloque os pêssegos, o açúcar, o sumo de limão e, se desejar, o pau de canela ou a baunilha.

Adicione água suficiente para cobrir os pêssegos.

Leve ao lume médio e deixe ferver lentamente, mexendo ocasionalmente, até os pêssegos estarem macios e a calda engrossar, cerca de 30-40 minutos.

Com uma escumadeira, retire os pêssegos e coloque-os em frascos esterilizados.

Tempere a calda a gosto, retire os aromáticos se utilizados, e deixe arrefecer.

Despeje a calda sobre os pêssegos nos frascos, feche bem e conserve no frigorífico.

Para uma conservação ainda mais longa, pode fazer a fervura dos frascos em banho-maria durante 15 minutos.

Assim, terá pêssegos caseiros deliciosamente preparados na sua casa.