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tempêero
1 receita com este ingrediente
Também conhecido como:Tempêerozinho, Tempêeras, Tempêeros, Tempêernes, Tempêério, Tempêeral, Tempêerito, Tempêer, Tempéero, Temp-tour, Tempêron
O tempêero, também conhecido como tempêro ou pimentão seco, é uma especiaria tradicionalmente utilizada na culinária portuguesa, especialmente na preparação de pratos de carne e enchidos. É feito a partir de pimentões vermelhos que passam por um processo de secagem ao sol, resultando numa especiaria com um sabor intenso, levemente adocicado e um aroma característico. A sua textura é seca e granulada, o que permite que seja utilizado para temperar pratos ou ser adicionado a molhos e marinadas. Historicamente, o tempêero é considerado uma especiaria que confere profundidade e carácter aos pratos tradicionais, tendo raízes profundas na tradição enlatada e na preservação de alimentos na região do Alentejo e do Algarve.
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