O tempero é uma mistura aromática composta por várias especiarias, ervas e outros ingredientes utilizados para realçar o sabor dos pratos. Geralmente, combina ingredientes como alho, cebola, louro, pimentão, entre outros, e apresenta um sabor intenso e saboroso, com uma textura habitualmente fina ou granulada. É amplamente utilizado na cozinha tradicional portuguesa para dar carácter a pratos de carne, peixe, sopas e ensopados, conferindo-lhes profundidade e riqueza de sabores. Historicamente, o tempero teve origem na necessidade de conservar alimentos e foi evoluindo ao longo dos séculos, tornando-se numa peça fundamental na gastronomia nacional, refletindo a mistura de influências mediterrâneas e árabes na Península Ibérica.