manjericão

O manjericão é uma erva aromática bastante apreciada na cozinha europeia, especialmente na mediterrânea, devido ao seu aroma intenso e refrescante. Com folhas verdes brilhantes, de textura macia e sabores que remetem ao aroma de hortelã e cravo, é frequentemente utilizado para temperar pratos de tomate, como molhos e saladas, ou ainda para aromatizar pratos de peixe e queijo fresco. Na culinária portuguesa, embora não seja tão tradicional como no sul da Europa, tem ganho popularidade, sobretudo em pratos com influência mediterrânea ou em receitas de ervas aromáticas. Historicamente, a sua origem remonta ao Sul da Ásia, tendo sido posteriormente difundido pelo Médio Oriente e Europa devido às rotas comerciais antigas.