Lave bem as beterrabas para remover toda a sujidade.
2
Entretanto, não descasque; reserve a pele.
3
Leve uma panela ao lume com água suficiente para cobrir as beterrabas e adicione uma pitada de sal.
4
Quando a água começar a ferver, coloque as beterrabas na panela, deixando-as cozinhar em lume médio até ficarem macias ao espetar com um garfo, aproximadamente 45 a 60 minutos.
5
Depois de cozidas, retire as beterrabas da água e deixe arrefecer um pouco.
6
Para facilitar, pode descascar as beterrabas usando luvas ou um pano de cozinha, pois a pele solta facilmente.
7
Corte em fatias ou cubos, conforme preferir, e utilize imediatamente ou armazene em vidro bem fechado no frigorífico.
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