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Esparguete caseiro feito à mão
20 min prep · 10 min cozinhar · Médio · 4 doses
Um esparguete artesanal, preparado com farinha e ovos frescos, que vai trazer sabor e autenticidade às suas refeições caseiras.
Ingredientes
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Modo de Preparação
1
Num recipiente grande, faça uma fonte com a farinha e o sal.
2
Abra um buraco no centro e adicione os ovos.
3
Com um garfo, comece a incorporar os ovos na farinha, puxando a farinha lentamente para dentro.
4
Quando a mistura começar a ficar mais consistente, amasse com as mãos até obter uma massa homogénea e elástica.
5
Se a massa estiver muito seca, adicione uma pequena quantidade de água; se estiver pegajosa, polvilhe com mais farinha.
6
Envolva a massa em película aderente e deixe descansar por 30 minutos.
7
Depois do descanso, divida a massa em pequenas porções e passe-as por uma máquina de fazer massa ou estenda com um rolo até ficar fina.
8
Enrole a massa e corte em tiras finas com a espessura desejada.
9
Desenrole as tiras e deixe secar por alguns minutos antes de cozinhar.
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