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Malte de cevada caseiro
20 min prep · 20 min cozinhar · Médio · 1 doses
Um malte de cevada feito em casa, perfeito para quem aprecia sabores tradicionais e autênticos, totalmente natural sem aditivos.
Ingredientes
Toca num ingrediente para o explorar
Modo de Preparação
1
Lave bem a cevada em água corrente.
2
Demolhe a cevada em água morna durante cerca de 8 a 12 horas, trocando a água algumas vezes.
3
Depois de demolhada, escorra bem e espalhe os grãos numa bandeja larga a secar ao ar ou com um pano limpo, até que fiquem bem secos.
4
Coloque os grãos num recipiente de vidro ou de lata, cubra com um pano limpo e deixe em lugar quente e com boa ventilação por aproximadamente 2 a 3 dias, mexendo ocasionalmente, até que iniciem o brotamento.
5
Quando os brotos atingirem cerca de 1 a 2 cm, escorra os grãos e, numa panela, toste-os em lume brando, mexendo frequentemente, até adquirirem uma cor dourada e um aroma característico de malte.
6
Deixe arrefecer, e se desejar, triture para facilitar o armazenamento.
7
Guarde o malte de cevada em saco hermético num local fresco e seco.
8
Pode usar este malte para fazer diferentes bebidas tradicionais ou como ingrediente em diversas receitas caseiras.
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