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Massa folhada caseira

40 min prep · 30 min cozinhar · Médio · 1 doses
Uma massa folhada artesanal, crocante e deliciosa, feita do zero com ingredientes simples e muito cuidado.
Ingredientes
350 g de farinha de trigo→faça em casa
300 g de manteiga fria, cortada em cubos→
150 ml de água fria→
1 pitada de sal→
Toca num ingrediente para o explorar
Modo de Preparação
1
Num recipiente grande, mistura a farinha e o sal.
2
Adiciona os cubos de manteiga e mistura rapidamente com as pontas dos dedos até obteres uma textura arenosa, com alguns pedaços de manteiga visíveis.
3
De seguida, adiciona a água fria aos poucos, amassando suavemente até formar uma massa homogénea.
4
Dá-lhe forma de bola, envolve-a em filme plástico e deixa-a repousar no frigorífico por pelo menos 30 minutos.
5
Após o repouso, polvilha uma superfície com farinha e estende a massa com um rolo, formando um retângulo.
6
Dobra a massa em três, como um envelope, e repete o processo de estender e dobrar mais duas vezes para criar camadas.
7
Enrola a massa numa folha de papel vegetal e reserva no frigorífico até à altura de usar.
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