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Requeijão caseiro
15 min prep · 2 h 15 min cozinhar · Fácil · 8 doses
Uma versão caseira de requeijão, cremosa e deliciosa, perfeita para o pão ou acompanhamentos.
Ingredientes
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Modo de Preparação
1
Comece por colocar o leite numa panela grande e leve ao lume médio, mexendo ocasionalmente até ferver.
2
Assim que atingir fervura, reduza o lume ao mínimo e adicione a manteiga, mexendo até derreter completamente.
3
Numa tigela, dissolva a farinha na água ou leite frio, mexendo bem para evitar grumos.
4
Acrescente lentamente a mistura de farinha ao leite quente, mexendo constantemente com uma vara de arames para evitar grumos e formar uma mistura cremosa.
5
Continue a mexer até atingir uma consistência espessa e homogénea, aproximadamente 10 a 15 minutos.
6
Com a ajuda de uma colher, transfira o requeijão para um prato, deixe arrefecer e de seguida coloque num recipiente hermético no frigorífico.
7
Deixe descansar pelo menos 2 horas antes de servir para consolidar os sabores.
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