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Broa caseira tradicional (versão caseira)
15 min prep · 1 h 30 min cozinhar · Médio · 8 doses
Uma broa caseira tradicional, com uma crosta dourada e interior macio, perfeita para um pão feito em casa com sabor autêntico.
Ingredientes
Toca num ingrediente para o explorar
Modo de Preparação
1
Numa taça pequena, dissolva o fermento no leite morno com uma colher de chá de açúcar e deixe ativar durante cerca de 10 minutos, até ficar espumoso.
2
Numa tigela grande, misture as farinhas, o açúcar, o sal e a canela (se usar).
3
Faça uma cavidade ao centro e adicione os ovos, a manteiga derretida e a mistura do fermento.
4
Com a ajuda de uma colher de pau ou da batedeira com gancho, misture até formar uma massa homogénea.
5
Depois, sove a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha durante cerca de 10 minutos, até ficar elástica e elástica.
6
Coloque a massa numa tigela untada com manteiga, cubra com um pano limpo e deixe levedar em local quente durante aproximadamente 1 hora ou até duplicar de volume.
7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
8
Quando a massa estiver levedada, forme uma bola e coloque numa forma untada ou forrada com papel vegetal.
9
Faça um pequeno corte na superfície com uma faca afiada.
10
Leve ao forno a assar durante aproximadamente 45 minutos, até ficar dourada e ao bater na crosta fazer som oco.
11
Retire e deixe arrefecer antes de servir, ideal para acompanhar queijos ou uma chávena de chá quente.
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