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Ervilhas
1 receita com este ingrediente
Também conhecido como:Ervilganças, Ervi, Ervilhadas, Ervilhas pequenas, Ervilhinhas, Ervilhas miúdas, Ervilhas verdes, Ervillas
As ervilhas são leguminosas que pertencem à família das Fabaceae, caracterizadas por serem pequenas, redondas e de cor verde vibrante. Possuem um sabor delicado e levemente adocicado, com uma textura tenra que se torna macia após o cozimento. Comumente utilizadas na cozinha portuguesa em pratos tradicionais como caldos, confeccionadas em ensopados ou como acompanhamento de carnes, as ervilhas acrescentam doçura e frescura às refeições. Historicamente, as ervilhas têm sido cultivadas desde a antiguidade, sendo um alimento nutritivo e apreciado em várias regiões de Portugal, especialmente na gastronomia rural.
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