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Mexilhão
2 receitas com este ingrediente
Também conhecido como:Mexilhãozinho, Mexilhãe, Mexilhencias, Mexilhões, Mexelhas, Mexekas, Mexilo, Mexilhao, Mexefore, Miguelhão
O mexilhão é um molusco bivalente bastante apreciado na gastronomia portuguesa, especialmente nas zonas costeiras. Possui uma concha externa escura e uma carne suculenta que combina um sabor marítimo intenso com uma textura macia e ligeiramente viscosa. Geralmente é cozido em água, caldo de peixe ou acompanhado de vinho branco, sendo ingrediente essencial em pratos tradicionais como o arroz de mexilhão ou a cataplana. Desde há séculos, os mexilhões têm um papel importante na alimentação marítima do nosso país, refletindo a forte ligação entre a cozinha portuguesa e o oceano Atlântico.
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