Molho

Molho é uma preparação líquida ou semissólida, feita a partir de uma combinação de ingredientes como azeite, vinagre, ervas, especiarias e, por vezes, caldo ou suco de frutas, utilizada para temperar, acompanhar ou dar sabor aos pratos. Com uma consistência geralmente homogénea e sabores que variam desde o ácido ao aromático, os molhos desempenham um papel fundamental na gastronomia portuguesa, valorizando pratos de peixe, carne ou vegetais. Em Portugal, os molhos tradicionais, como o molho verde ou o molho de alho, são essenciais em refeições familiares e festas, refletindo a longa história de sabores e influências culturais que moldaram a nossa cozinha ao longo dos séculos.