O vinagre de sidra é um tipo de vinagre feito a partir da fermentação do sumo de maçã. Possui um sabor levemente frutado, ácido e algo adocicado, com uma textura líquida e translúcida. Em Portugal, é frequentemente utilizado em marinadas, molhos, e saladas, valorizado pelos seus efeitos na digestão e propriedades benéficas para a saúde. Apesar de ser mais comum na gastronomia tradicional inglesa e francesa, o vinagre de sidra também ganha popularidade nas receitas portuguesas mais modernas, enriquecendo pratos com o seu toque aromático.