O vinagre de vinho branco é um condimento obtido a partir da fermentação do vinho branco, conferindo-lhe um sabor ácido e fresco, com leves notas frutadas. Tem uma textura líquida e transparente, sendo bastante utilizado na cozinha portuguesa para temperar saladas, vinagretes e marinadas, além de dar um toque especial a pratos de peixe e marisco. Na tradição culinária de Portugal, o vinagre de vinho branco é valorizado pela sua capacidade de realçar os sabores sem sobrepor-se a eles, e tem raízes antigas na utilização de vinagres na preservação e conservação de alimentos. Actualmente, continua a ser um elemento essencial na preparação de pratos tradicionais e na criação de novas combinações gastronómicas.