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Fiambre caseiro
30 min prep · 2 h 30 min cozinhar · Médio · 8 doses
Fiambre caseiro feito com carinho, perfeito para sandes, petiscos ou como parte de pratos tradicionais portugueses.
Ingredientes
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Modo de Preparação
1
Comece por lavar bem a carne de porco e corte-a em pedaços grandes.
2
Numa panela grande, aqueça a água até ferver.
3
Acrescente o sal, a pimenta, as folhas de louro, o alho esmagado e as especiarias desejadas.
4
Quando a água estiver a ferver, adicione a carne e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 1 hora, ou até a carne estar macia.
5
Após cozinhar, retire a carne da água e deixe arrefecer um pouco.
6
Depois, corte a carne em fatias finas ou em cubos, consoante preferência.
7
Para preservar, regue com o vinagre de vinho branco e deixe marinar no frigorífico por pelo menos 12 horas antes de servir.
8
Pode guardar o fiambre em recipientes herméticos no frigorífico por vários dias.
9
Este método garante um fiambre caseiro, saboroso e livre de conservantes artificiais.
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