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Cachupa portuguesa Tradicional
Um prato reconfortante e cheio de sabor, autêntico arroz de feijão e enchidos que representa a alma da cozinha portuguesa.
Ingredientes
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Modo de Preparação
1
Deixar o feijão de molho de um dia para o outro.
2
Num tacho grande, refogar a cebola e o alho em azeite até ficarem translúcidos.
3
Adicionar o bacon e deixar fritar um pouco.
4
Juntar os tomates, o pimento e as folhas de louro; cozinhar por cerca de 5 minutos.
5
Adicionar o feijão escorrido, cobrir com água e deixar ferver.
6
Reduzir o lume e adicionar as carnes : chouriço e linguiça cortados em pedaços.
7
Temperar com sal e pimenta a gosto.
8
Deixar cozinhar em lume brando por cerca de 1 hora e meia, ou até o feijão ficar macio e o caldo espesso.
9
Se desejar, acrescentar ingredientes adicionais como cenouras ou batatas nos últimos 30 minutos.
10
Servir quente, acompanhado de pão rústico.
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