bacon

A bacon é um produto de carne de porco, normalmente obtido a partir do ventre ou das costelas, que é curada e fumada, conferindo-lhe um aroma elevado e um sabor intensamente salgado e defumado. A sua textura combina uma crocância ao ser bem frito com uma parte mais tenra e gordurosa, o que o torna muito apreciado em diversos pratos tradicionais portugueses. É frequentemente utilizado para enriquecer costumas de pratos, como feijoadas, sopas, ou simplesmente como acompanhamento de ovos mexidos ou migas. Historicamente, o bacon tem raízes na gastronomia local, sendo uma conserva que remonta à história agrícola de Portugal, valorizada pela sua durabilidade e sabor único.