Iogurte caseiro tradicional - versão feita em casa

Comece por colocar o leite numa panela e leve ao lume médio, deixando ferver lentamente.

Assim que ferver, retire do lume e deixe arrefecer até atingir aproximadamente 45°C.

Misture então as 2 colheres de sopa de iogurte natural ao leite morno, mexendo bem para incorporar.

Verta a mistura numa frascaria ou recipiente de vidro limpo e tape bem.

Envolva num pano de cozinha para manter quente.

Deixe o recipiente em um local quente e sem correntes de ar, por cerca de 8 a 12 horas, até que o iogurte esteja consistente e com sabor agradável.

Depois, transfira para o frigorífico e deixe arrefecer por pelo menos 2 horas antes de consumir.

Pode repetir o processo com uma colher de iogurte do seu preparado para fazer novos lotes.