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Polvo à lagareiro da Amélia
Uma receita tradicional portuguesa que destaca o sabor intenso do polvo, assado com azeite, alho e batatas douradas. Perfeita para um almoço em família ou ocasião especial.
Ingredientes
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Modo de Preparação
1
Limpar o polvo, introduzindo-o em água a ferver por alguns segundos para amaciar.
2
Cozer o polvo em água fervente com as folhas de louro por cerca de 45 minutos ou até ficar macio.
3
Escorrer o polvo e reservar.
4
Numa assadeira de forno, dispor as batatas e temperar com sal, pimenta e um fio de azeite.
5
Assar as batatas a 200°C durante cerca de 30 minutos até ficarem douradas.
6
Retirar as batatas e na mesma assadeira, colocar o polvo cortado em pedaços. Regar generosamente com azeite, espalhar o alho picado e o sumo de limão.
7
Assar o polvo com as batatas por mais 10-15 minutos, até ficar bem assado e aromático.
8
Servir quente, decorado com folhas de salsa.
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