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Carne de porco à Gomes de Sá do Zé Manel
Uma versão saborosa e reconfortante do clássico prato português com um toque especial do Zé Manel, perfeito para um almoço em família.
Ingredientes
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Modo de Preparação
1
Tempere a carne de porco com sal grosso e deixe marinar por 30 minutos.
2
Coza a carne em água com sal grosso até ficar macia, cerca de 45 minutos.
3
Reserve a água.
4
Numa panela, aqueça o azeite e aloure as cebolas, o alho e as folhas de louro.
5
Adicione a carne cozida, o caldo de carne e deixe cozinhar por 10 minutos para apurar os sabores.
6
À parte, coza as batatas na água reservada até ficarem quase cozidas.
7
Adicione as batatas cozidas à mistura de carne e refogue mais 5 minutos.
8
No momento de servir, decore com tiras de pimento vermelho e salsa picada.
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