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Arroz de Pimentão e Tomate
30 min · Fácil
Um prato simples e saboroso, perfeito para uma refeição diária, combinando arroz com pimentão-doce e tomate fresquinho.
Ingredientes
200g de arroz→2 tomates maduros, picados
1 pimentão-doce, cortado em tiras→1 cebola média, picada→2 dentes de alho, picados→Azeite q.b.→Sal e pimenta q.b.→Água ou caldo de legumes para cozer o arroz→Toca num ingrediente para o explorar
Modo de Preparação
1
Numa panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2
Adicione o pimentão-doce e cozinhe por cerca de 5 minutos.
3
Junte os tomates picados e cozinhe até que fiquem macios e libertem suco.
4
Adicione o arroz e mexa bem para envolver na mistura.
5
Tempere com sal e pimenta.
6
Adicione água ou caldo de legumes suficiente para cobrir o arroz.
7
Deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela tapada, até o arroz estar macio e o líquido ter sido absorvido, cerca de 15 minutos.
8
Sirva quente, podendo acompanhar com carnes ou peixe, ou simplesmente apreciar como prato vegetariano.
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