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Arroz de Pescada à Moda de Sesimbra
Um prato reconfortante de arroz com peixe fresco, inspirado na tradição marítima de Sesimbra.
Ingredientes
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Modo de Preparação
1
Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
2
Adicione a cenoura ralada, o pimento e os tomates e cozinhe por alguns minutos.
3
Junte o arroz e envolva bem nos legumes.
4
Adicione o caldo de peixe quente, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em lume médio-baixo até o arroz estar quase cozido (cerca de 15 minutos).
5
Nos últimos 5 minutos, adicione os bocados de pescada, cobrindo-os com o arroz.
6
Quando o peixe estiver cozido e o arroz macio, desligue o lume.
7
Decore com salsa fresca picada e sirva quente, ideal para um almoço ou jantar reconfortante.
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