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Arroz de Polvo com Açafrão e Presunto
Um prato delicioso de arroz com polvo aromatizado com açafrão, enriquecido com presunto e pimentão, perfeito para uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Ingredientes
250g de polvo limpo e cortado em pedaços→1 chávena de arroz→1 colher de chá de açafrão→100g de presunto cortado em cubos→1 pimentão vermelho cortado em tiras→2 dentes de alho picados→1 cebola picada→3 colheres de azeite de oliva
500ml de caldo de peixe ou água→Sal e pimenta q.b.→Salsa picada para decorar
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Modo de Preparação
1
Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
2
Adicione o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.
3
Junte o polvo e deixe cozinhar até ficar tenro.
4
Adicione o arroz, o açafrão, sal e pimenta, mexendo bem.
5
Verta o caldo quente sobre os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela destapada, até o arroz estar al dente e o líquido absorvido, cerca de 15 minutos.
6
Nos últimos minutos, adicione o presunto e mexa delicadamente.
7
Decore com salsa picada antes de servir.
8
Sirva quente, acompanhado de uma salada verde, se desejar.
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