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Leitelho caseiro fermentado

5 min prep · Fácil · 4 doses
Um leitelho caseiro, ligeiramente ácido e cremoso, feito com leite e iogurte natural com culturas vivas.
Ingredientes
1 l de leite gordo pasteurizado→
2 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar, com culturas vivas→faça em casa
Toca num ingrediente para o explorar
Modo de Preparação
1
Lave bem um frasco de vidro e deixe-o secar.
2
Se o leite estiver frio, aqueça-o ligeiramente até ficar à temperatura ambiente, sem o deixar quente.
3
Junte o iogurte e mexa até ficar bem incorporado.
4
Tape o frasco sem o fechar hermeticamente e deixe-o repousar num local limpo, sem correntes de ar, durante cerca de 12 horas, a uma temperatura amena.
5
Quando o leite estiver ligeiramente espesso e com aroma ácido, leve-o ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.
6
Mexa antes de usar e conserve refrigerado, consumindo no prazo de 5 dias.
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