← Voltar
🍽

Molho de tomate caseiro

15 min prep · 35 min cozinhar · Fácil · 4 doses
Um molho de tomate caseiro, feito do zero, perfeito para dar sabor às suas massas, pimentos recheados ou qualquer prato que exija um toque delicioso de tomate fresco.

Ingredientes
1 kg de tomates maduros (preferencialmente tomates italianos ou camone)→
2 cebolas médias, picadas finamente→
2 dentes de alho, picados finamente→
3 colheres de sopa de azeite extra virgem→
1 folha de louro→
1 colher de chá de orégãos secos→
Sal e pimenta preta q.b.→
uma pitada de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)→
Toca num ingrediente para o explorar

Modo de Preparação
1
Lave bem os tomates e faça uma cruz em cada um.
2
De seguida, escalde-os em água a ferver durante 1-2 minutos e transfira-os para uma tigela com água gelada.
3
Assim, será fácil remover a pele.
4
Depois de pelar, corte os tomates em pedaços pequenos e reserve.
5
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
6
Junte o alho e a folha de louro, deixando cozinhar por mais 1 minuto.
7
Adicione os pedaços de tomate, o orégãos, sal, pimenta e uma pitada de açúcar.
8
Cozinhe em lume brando, mexendo ocasionalmente, durante cerca de 30-40 minutos até o molho engrossar e os sabores se concentrarem.
9
Rectifique os temperos a gosto e retire a folha de louro antes de servir.
10
Pode passar o molho com a varinha mágica para uma textura mais homogénea, se desejar.

Também pode gostar
🍽
Borrego caseiro (feito em casa)
20 min · Médio
🍽
Polpa de tomate caseira
1 h · Fácil
🍽
Tempêero Caseiro (versão artesanal feita em casa)
30 min · Fácil
🍽
Ketchup caseiro tradicional
50 min · Fácil
O que tens na cozinha?
Escolhe 3–5 ingredientes para encontrar receitas
Todos os ingredientes
AbacateAbóboraAçafrãoAçafrão da pérsia em póÁcido cítricoAçúcarAçúcar amareloAçúcar em póÁguaAguardenteAipoAlecrimAlfaceAlheiraAlhoAlho em póAlho-francêsAmêijoaAmeixasAmêndoaAmêndoasAmendoinsAmido de milhoAnanásAnis estreladoAnti-oxidantesArameAromaArrozAtumAvelãAzeiteAzeite de olivaAzeitonasBacalhauBaconBananaBanha de porcoBatataBatata doceBaunilhaBeringelaBeterrabaBicarbonatoBiscuitBolachaBorregoBroaBrócolosCacau em póCaféCajusCaldoCaldo de carneCaldo de galinhaCaldo de legumesCaldo de peixeCamarãoCanelaCanela em pauCanela em póCarameloCardamomoCarneCarne de avesCarne de cabritoCarne de porcoCarne de vacaCasca de limãoCastanhaCebolaCebolinhoCenouraCereais de chocolateCerejaCervejaCevadaChocolateChocolate brancoChocolate negroChouriçoCloreto de cálcioCoalhoCocoCoentro em póCoentrosCogumelosCoiratoCominhoCominhoCominhosCorante alimentarCourgetteCouveCouve-florCravinhoCremor de tártaroCultura mesófila para queijoCúrcumaCurgeteCuscusCuscuzErva de ProvínciaErvasErvilhasEspargosEspargueteEspeciariasEspinafresEssência de baunilhaEstragãoExtrato de amêndoaFarinhaFarinha de milhoFarinha de pãoFarinha de trigoFeijãoFeijão brancoFeijão encarnadoFeijão pretoFeijão verdeFermentoFermento lácteoFiambreFigoFigos secosFolhas de bananeiraFórlhaFramboesaFrangoFrutosFrutos variadosFunchoFusilli tricolorGelatinaGelatina em póGeloGengibreGengibre em póGrão de bicoGrelosHarissaHortelãIogurteKetchupKiwiLaranjaLecitina de sojaLeiteLeite de cocoLeite de vacaLeite em póLeitelhoLentilhasLevedura de cervejaLeves de ervasLicor de amêndoaLimaLimãoLinguiçaLouroLulaLúpuloMaçãMaioneseMalte de cevadaMalte de trigoMangaManjericãoManteigaManteiga de cacauMariscoMarshmallowMassaMassa de pizzaMassa de pizza prontaMassa filoMassa folhadaMassa folhada raladaMassarocaMelMelãoMerengue de marshmallowMexilhãoMilhoMirtiloMolhoMolho bechamelMolho de sojaMolho de tomateMorangoMorcelaMostardaMostarda em póNabiçasNaboNataNatasNoz-moscadaNozesÓleoÓleo de girassolÓleo de sésamoÓleo vegetalOregãosOvoPalitos de champanhePãoPão alentejanoPão de lóPápricaPassasPatoPeixePepinoPepperonciniPeraPêssegoPimentaPimenta brancaPimenta caiena em póPimenta da JamaicaPimenta pretaPimentão-docePimentoPinhõesPiri-piriPolpa de tomatePolvilhoPolvilho azedoPolvoPorcoPresuntoPudimQueijoQueijo cheddarQueijo da SerraQueijo de rabaçalQueijo flamengoQueijo frescoQueijo mozzarellaQueijo parmesãoRas el hanoutRaselhanoutRepolhoRequeijãoRúculaSalSal e PimentaSal e pimenta pretaSal grossoSalameSalmãoSalsaSalsichaSalvaSálviaSardinhaSementesSementes de abóboraSementes de sésamoSumacSumoSumo de limãoTecido limpoTempêeroTemperoTemperosTomateTomate secoTomilhoTortilhaToucinhoTripa naturalUvaVacaVinagreVinagre balsâmicoVinagre de maçãVinagre de sidraVinagre de vinho brancoVinho brancoVinho do PortoVinho tintoXarope de glucose
Adiciona mais 3 para pesquisar