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Espaguete com barriga de porco fumada e queijo
Um prato reconfortante que combina o sabor intenso da barriga de porco fumada com a suavidade do queijo parmesão e a simplicidade do esparguete.
Ingredientes
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Modo de Preparação
1
Ferver uma panela grande de água com sal e cozer o esparguete até ficar al dente.
2
Escorrer e reservar.
3
Numa frigideira grande, aquecer um fio de azeite e refogar a barriga de porco fumada até ficar dourada e crocante.
4
Em uma tigela, bater os ovos com o queijo parmesão ralado e temperar com sal e pimenta.
5
Adicionar o esparguete à frigideira com a barriga de porco e misturar bem.
6
Retirar do lume e incorporar a mistura de ovos e queijo, mexendo energicamente para criar um molho cremoso.
7
Servir imediatamente.
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