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Kefta de Carne com Molho de Tomate e Harissa Saborosa

20 min prep · 40 min cozinhar · Média · 4 doses
Marroquina
Uma deliciosa e aromática receita marroquina, perfeita para um prato reconfortante cheio de especiarias.

Ingredientes
500g de carne de vaca picada
1 cebola média finamente picada
2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de coentros em pófaça em casa
1 colher de chá de ras el hanoutfaça em casa
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite de oliva
300g de puré de tomate
1 colher de sopa de pasta de harissa
Água suficiente para ajustar o molho
Coentros frescos picados para decorar
Toca num ingrediente para o explorar

Modo de Preparação
1
Misture a carne de vaca com a cebola, alho, cominho, coentros, ras el hanout, sal e pimenta.
2
Forme pequenas bolas ou cilindros de carne (keftas).
3
Aqueça o azeite numa sertã grande e frite as keftas até ficarem douradas por todos os lados. Reserve.
4
Na mesma sertã, adicione o puré de tomate e a pasta de harissa, mexa bem.
5
Adicione água aos poucos até obter um molho cremoso ao seu gosto.
6
Deixe ferver suavemente, posteriormente adicione as keftas de volta ao molho.
7
Tape e cozinhe em fogo brando cerca de 20 minutos para que os sabores se misturem.
8
Decore com coentros frescos picados antes de servir.

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