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Rissóis de peixe da Dona Maria
Deliciosos rissóis de peixe, crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para um petisco ou refeição ligeira.
Ingredientes
óleo para fritar
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Modo de Preparação
1
Desfiar o peixe e reservar.
2
Numa panela, refogar a cebola e o alho na manteiga até ficarem translucidos.
3
Adicionar o peixe desfiado e cozinhar por 2 minutos.
4
Juntar o leite e a farinha aos poucares, mexendo bem para obter um preparado homogéneo.
5
Temperar com sal, pimenta e salsa a gosto.
6
Deixar apurar em lume brando até a mistura engrossar.
7
Transferir para um prato e deixar arrefecer.
8
Quando estiver frio, fazer pequenas porções e moldar os rissóis em forma de meia-lua.
9
Passar cada rissol na farinha de pão.
10
Bater os ovos e passar os rissóis antes de os fritar.
11
Aquecer o óleo e fritar os rissóis até ficarem dourados.
12
Retirar, escorrer em papel absorvente e servir quente.
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