O açúcar em pó, também conhecido como açúcar glacé, é um ingrediente finamente moído, com uma textura delicada e quase em pó. Possui um sabor doce suave, ideal para decorar bolos e pastelaria, além de ser utilizado em glacês, cremes e recheios em várias doçarias tradicionais portuguesas. Desde a sua origem na Europa, este ingrediente tem sido uma ferramenta essencial na confeitaria, permitindo obter acabamentos suaves e elegantes em doces tradicionais como o pastel de nata ou os frutos de corte. A sua versatilidade e acabamento refinado fazem dele uma escolha preferida para dar um toque final sofisticado às sobremesas.