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Charlotte francesa de café cremosa
30 min prep · 2 min cozinhar · Médio · 8 doses
Uma sobremesa francesa fresca, com camadas de palitos de champanhe embebidos em café e um recheio leve e cremoso.
Ingredientes
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Modo de Preparação
1
Coloque as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
2
Aqueça 2 colheres de sopa do café até ficar quente, sem ferver.
3
Escorra a gelatina e dissolva-a no café quente.
4
Deixe a mistura de café arrefecer ligeiramente.
5
Bata o mascarpone com o açúcar em pó, a essência de baunilha e o aroma de rum.
6
Incorpore o café com gelatina no creme de mascarpone.
7
Bata as natas até ficarem firmes.
8
Envolva as natas no creme de café.
9
Forre o fundo e as paredes de uma forma de charlotte com palitos de champanhe, com o lado açucarado virado para fora.
10
Mergulhe rapidamente os restantes palitos no café frio.
11
Disponha uma camada de palitos embebidos no fundo da forma.
12
Espalhe metade do creme por cima dos palitos.
13
Faça outra camada de palitos embebidos.
14
Cubra com o restante creme.
15
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, até a charlotte ficar firme.
16
Desenforme a charlotte antes de servir.
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