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Pepino
7 receitas com este ingrediente
Também conhecido como:Pepines, Pepinos, Pepino pequeno, Pepininho, Pepini, Pepíno, Pepino-doce, Pepinho, Pepimos, Pepín, Pep'{n'
O pepino é uma hortílica de origem asiática que se tornou popular em várias regiões do mundo, incluindo Portugal. Possui uma pele fina, de cor verde vibrante, e uma carne crocante, com um sabor suave e refrescante, levemente adocicado e com um toque de amargor na casca. Geralmente é utilizado em saladas, acompanhamentos ou como ingrediente em pratos de verão devido à sua textura ligeiramente aquosa e fresca. Em Portugal, o pepino é valorizado tanto pelo seu sabor como pelas suas propriedades hidratantes, sendo frequentemente consumido cru, muitas vezes temperado com azeite, limão ou vinagre, especialmente durante as altas temperaturas da estação mais quente. Começou a ser cultivado na Península Ibérica através de rotas de comércio desde há séculos, tendo hoje um papel importante na alimentação mediterrânica.
Substitutos
Salada de atum da Maria João
AtumcenouraPepinopimentocebolatomateAlfaceMaioneseazeitelimãosalsalsa
Salada de Fusilli com Delícias do Mar
Fusilli tricolormariscoAlfacetomatePepinoazeitelimãoPimenta preta
Salada do António do Alentejo com Broa Crocante
BroatomatePepinocebolaazeitevinagresal
🍽
Panzanella Toscana
pãotomatePepinocebolamanjericãoazeiteVinagre balsâmicosal
Salada russa do António
batatacenouraErvilhasPepinoMilhobaconovoMaionesesalsalsa
Salada de grão-de-bico da Leonor
Grão de bicotomatepimentoPepinocebolaazeitelimãosalsasal
Salada à moda de Monsaraz
AlfacetomatePepinoVacacebolaazeitelimãosal
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AbacateAbóboraAçafrãoAçafrão da pérsia em póÁcido cítricoAçúcarAçúcar amareloAçúcar em póÁguaAguardenteAipoAlecrimAlfaceAlheiraAlhoAlho em póAlho-francêsAmêijoaAmeixasAmêndoaAmêndoasAmendoinsAmido de milhoAnanásAnis estreladoAnti-oxidantesArameAromaArrozAtumAvelãAzeiteAzeite de olivaAzeitonasBacalhauBaconBananaBanha de porcoBatataBatata doceBaunilhaBeringelaBeterrabaBicarbonatoBiscuitBolachaBorregoBroaBrócolosCacau em póCaféCajusCaldoCaldo de carneCaldo de galinhaCaldo de legumesCaldo de peixeCamarãoCanelaCanela em pauCanela em póCarameloCardamomoCarneCarne de avesCarne de cabritoCarne de porcoCarne de vacaCasca de limãoCastanhaCebolaCebolinhoCenouraCereais de chocolateCerejaCervejaCevadaChocolateChocolate brancoChocolate negroChouriçoCloreto de cálcioCoalhoCocoCoentro em póCoentrosCogumelosCoiratoCominhoCominhoCominhosCorante alimentarCourgetteCouveCouve-florCravinhoCremor de tártaroCultura mesófila para queijoCúrcumaCurgeteCuscusCuscuzErva de ProvínciaErvasErvilhasEspargosEspargueteEspeciariasEspinafresEssência de baunilhaEstragãoExtrato de amêndoaFarinhaFarinha de milhoFarinha de pãoFarinha de trigoFeijãoFeijão brancoFeijão encarnadoFeijão pretoFeijão verdeFermentoFermento lácteoFiambreFigoFigos secosFolhas de bananeiraFórlhaFramboesaFrangoFrutosFrutos variadosFunchoFusilli tricolorGelatinaGelatina em póGeloGengibreGengibre em póGrão de bicoGrelosHarissaHortelãIogurteKetchupKiwiLaranjaLecitina de sojaLeiteLeite de cocoLeite de vacaLeite em póLeitelhoLentilhasLevedura de cervejaLeves de ervasLicor de amêndoaLimaLimãoLinguiçaLouroLulaLúpuloMaçãMaioneseMalte de cevadaMalte de trigoMangaManjericãoManteigaManteiga de cacauMariscoMarshmallowMassaMassa de pizzaMassa de pizza prontaMassa filoMassa folhadaMassa folhada raladaMassarocaMelMelãoMerengue de marshmallowMexilhãoMilhoMirtiloMolhoMolho bechamelMolho de sojaMolho de tomateMorangoMorcelaMostardaMostarda em póNabiçasNaboNataNatasNoz-moscadaNozesÓleoÓleo de girassolÓleo de sésamoÓleo vegetalOregãosOvoPalitos de champanhePãoPão alentejanoPão de lóPápricaPassasPatoPeixePepinoPepperonciniPeraPêssegoPimentaPimenta brancaPimenta caiena em póPimenta da JamaicaPimenta pretaPimentão-docePimentoPinhõesPiri-piriPolpa de tomatePolvilhoPolvilho azedoPolvoPorcoPresuntoPudimQueijoQueijo cheddarQueijo da SerraQueijo de rabaçalQueijo flamengoQueijo frescoQueijo mozzarellaQueijo parmesãoRas el hanoutRaselhanoutRepolhoRequeijãoRúculaSalSal e PimentaSal e pimenta pretaSal grossoSalameSalmãoSalsaSalsichaSalvaSálviaSardinhaSementesSementes de abóboraSementes de sésamoSumacSumoSumo de limãoTecido limpoTempêeroTemperoTemperosTomateTomate secoTomilhoTortilhaToucinhoTripa naturalUvaVacaVinagreVinagre balsâmicoVinagre de maçãVinagre de sidraVinagre de vinho brancoVinho brancoVinho do PortoVinho tintoXarope de glucose
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