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Arroz Cremoso de Abóbora com Cogumelos e Olhos de Azeitona
20 min prep · 30 min cozinhar · Fácil · 4 doses
Um arroz bem cremoso e alaranjado, com cogumelos dourados e olhos de azeitona para uma mesa de Halloween divertida.
Ingredientes
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Modo de Preparação
1
Corte a abóbora em cubos pequenos.
2
Limpe os cogumelos e corte-os em fatias.
3
Pique finamente a cebola.
4
Pique os dentes de alho.
5
Corte as azeitonas verdes em rodelas.
6
Corte as azeitonas pretas em pedaços pequenos.
7
Aqueça o azeite num tacho largo.
8
Junte a cebola ao tacho.
9
Cozinhe a cebola durante 4 minutos, mexendo de vez em quando.
10
Junte o alho picado.
11
Mexa durante 30 segundos.
12
Acrescente os cogumelos.
13
Cozinhe os cogumelos durante 5 minutos, até ficarem dourados.
14
Junte a abóbora e envolva-a nos cogumelos.
15
Acrescente o arroz.
16
Mexa durante 1 minuto para envolver os grãos no azeite.
17
Deite 900 ml de caldo quente no tacho.
18
Tempere com sal e pimenta-preta.
19
Cozinhe em lume brando durante 15 minutos, mexendo frequentemente.
20
Junte o caldo restante aos poucos, até o arroz ficar tenro e cremoso.
21
Retire o tacho do lume.
22
Junte a manteiga e mexa até derreter.
23
Distribua o arroz por pratos fundos.
24
Forme olhos com rodelas de azeitona verde e pedaços de azeitona preta no centro.
25
Decore com salsa picada e sirva quente.
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