caldo de legumes

O caldo de legumes é uma preparação líquida aromática feita a partir da fervura de diversos vegetais, como cenouras, alho-fragos, cebolas, aipo e courgettes, muitas vezes combinados com ervas aromáticas como salsa e louro. Possui um sabor delicado e reconfortante, com uma textura ligeiramente aveludada que serve como base para inúmeros pratos tradicionais portugueses. É amplamente utilizado na confecção de sopas, caldos e molhos, conferindo-lhes profundidade de sabor. Tradicionalmente, o caldo de legumes é uma peça fundamental na culinária portuguesa, valorizado por acrescentar um toque de sabor natural às refeições do quotidiano.