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Miolo de Ras el Hanout caseiro
10 min prep · 5 min cozinhar · Médio · 10 doses
Um aromático e completo ras el hanout feito em casa, perfeito para dar um toque exótico às suas criações culinárias.
Ingredientes
Toca num ingrediente para o explorar
Modo de Preparação
1
Toste levemente as sementes de cominhos, coentros, pimenta preta e cardamomo numa frigideira seca, durante cerca de 2 minutos até libertarem aroma.
2
Deixe arrefecer.
3
Depois, moa todas as especiarias, incluindo a canela, noz-moscada, gengibre, cúrcuma, cravinho, pimentão-do-reino, sementes de baunilha, pimenta da Jamaica e anis estrelado, até obter um pó fino. Misture bem e armazene num frasco hermético em local fresco e escuro por até 3 meses.
4
Para uma mistura mais aromática, pode ajustar as proporções ao seu gosto antes de moer.
5
Use na sua cozinha para dar um toque exótico a carnes, legumes e pratos de arroz.
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