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Pastilla de Camarão com Canela e Sementes de Gergelim

30 min prep · 25 min cozinhar · Médio · 4 doses
Marroquina
Uma deliciosa e aromática pastilla marroquina, perfeita para partilhar com amigos ou família, combinando camarão, canela e sementes de gergelim em uma massa crocante e cheia de sabor.

Ingredientes
300 g de camarão limpo e descascado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de cominhos em pófaça em casa
1 colher de chá de coentros em pófaça em casa
1 colher de chá de ras el hanoutfaça em casa
1 colher de chá de harissa (ajustar ao gosto)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva
2 folhas de massa filofaça em casa
Sementes de gergelim torradas para polvilharfaça em casa
Sumo de meio limão
Preservada de limão picada (opcional)
Canela em pau (para aromatizar, opcional)
Toca num ingrediente para o explorar

Modo de Preparação
1
Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem translúcidos.
2
Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos.
3
Junte as especiarias (canela, cominhos, coentros, ras el hanout) e a harissa, mexendo bem.
4
Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Acrescente a preservada de limão se desejar.
5
Deixe arrefecer um pouco.
6
Enquanto isso, aqueça o forno a 200°C.
7
Disponha uma folha de massa filo numa superfície e pincele com azeite.
8
Cubra com a segunda folha de massa e pincele novamente.
9
Coloque a mistura de camarão no centro da massa e dobre as bordas formando um pacote ou triângulo.
10
Transfira para uma assadeira forrada com papel vegetal.
11
Polvilhe com sementes de gergelim torradas.
12
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até ficar dourada e crocante.
13
Sirva quente, decorada com canela em pau e mais sementes de gergelim se desejar.

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