massa folhada

A massa folhada é uma massa delicada e arejada, composta por camadas finas de massa que se fundem ao serem assadas, resultando numa textura crocante e leve. Possui um sabor neutro, o que permite que seja utilizada tanto em doces como em pratos salgado, muitas vezes recheada com ingredientes como queijo, carne ou vegetais. Na cozinha portuguesa, é amplamente utilizada em especialidades como os famosos pastéis de nata ou tartes salgadas, destacando-se pela sua versatilidade e elegância na apresentação. Historicamente, a sua origem remonta ao século XVI, tendo sido aprimorada ao longo dos séculos na Europa, tornando-se uma base essencial na pastelaria e na confeitaria tradicionais.