Cerveja caseira artesanal (versão feita em casa)

Comece por moer os grãos de malte até obter uma farinha grossa.

Coloque a água numa panela grande e aqueça até cerca de 70°C.

Adicione os grãos moídos à água quente, mantendo a temperatura nesta faixa e mexendo ocasionalmente durante cerca de 1 hora para fazer o 'mash'.

Após o mash, coe a mistura para separar o mosto.

Leve o mosto a ferver, adicione o lúpulo e deixe ferver durante cerca de 60 minutos, adicionando o açúcar nos últimos 15 minutos se desejar uma cerveja mais forte ou com maior teor de álcool.

Após a fervura, transfira o mosto para um fermentador limpo e deixe arrefecer até cerca de 20°C.

Adicione a levedura, mexa suavemente, e tape o fermentador.

Deixe fermentar em local escuro e com temperatura controlada por cerca de 7 a 14 dias, ou até que a fermentação pare.

Finalmente, transfira a cerveja para garrafas limpas, adicione um pouco de açúcar (cerca de 5 g por litro) para secundar a carbonatação, feche bem as garrafas e deixe-as em repouso por mais 2 a 3 semanas antes de consumir, sempre guardando na cool e escuro.