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Cozido à portuguesa do António
Um cozido tradicional e reconfortante que traz o sabor genuíno da cozinha portuguesa, perfeito para dias em família.
Ingredientes
Sal e pimenta a gosto
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Modo de Preparação
1
Num pote grande, coloque a carne de vaca, o carré de porco, a morcela e o chouriço.
2
Junte a cebola partida às metades, os dentes de alho esmagados e as folhas de louro.
3
Cubra com água e tempere com sal e pimenta.
4
Leve ao lume e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora e 30 minutos, retirando a espuma que se formar.
5
Adicione as cenouras cortadas em pedaços e as batatas inteiras ou partidas ao meio.
6
Após 30 minutos, acrescente o nabo cortado em pedaços.
7
Cerca de 20 minutos antes de terminar, junte o repolho cortado em juliana e deixe cozinhar até ficar macio.
8
Retire as carnes e os legumes do caldo.
9
Sirva as carnes fatiadas acompanhadas das batatas, cenouras e repolho, com um pouco de caldo por cima e um fio de azeite de oliva.
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