Óleo

Óleo é um ingrediente fundamental na cozinha portuguesa, obtido usualmente de plantas como a azeitona, o girassol ou o amendoim. Possui uma textura suave e um sabor subtil, que varia consoante o tipo, mas que geralmente acrescenta uma nota delicada às preparações culinárias. É amplamente utilizado na confeção de pratos tradicionais, como refogados, assados e pratos de peixe, além de ser indispensável na hábitos diários, como na preparação de saladas e sobremesas. Historicamente, o azeite, em particular, assume um papel cultural profundo na gastronomia e na identidade nacional, sendo símbolo de saúde e tradição ao longo dos séculos em Portugal.